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清閑亭 ~邸園交流でまちづくり~

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9/5(金)「村井弦斎と小西正一の時代を超えた料理の競宴~鮎~」終了しました

毎年恒例となりました
「温故知新『食道楽』~村井弦斎と小西正一の時代を超えた料理の競宴」!
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明治の作家村井弦斎の『食堂楽』にある鮎料理レシピを、
現代の料理人小西正一さんが見事に再現。
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今回も小西さんには美味しい鮎料理をご用意していただきました。
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清閑亭の最初の主・黒田長成侯爵も小田原の鮎が大好物だったようです。



土鍋で炊いた鮎ご飯。
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裏をのぞいてみると……真剣な表情の小西さん。
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参加者の皆さまにご挨拶をされる小西さん。
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ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。

そして小西さん。今回も美味しいお料理をありがとうございました。



【村井弦斎 むらいげんさい】(1864-1927)
明治の文筆家。弦斎は1902年から2年ほど小田原南町(小田原文学館向い)に住み、
大ベストセラー『食道楽』を執筆し、その印税で平塚に移り住みました。
『食道楽』和食については小田原・沈流亭の主人に指導を受けたため、
小田原ならではの味覚がふんだんに取り入れられています。
by machien5 | 2014-09-06 12:43 | Trackback

【参加者募集中】9/5(金)村井弦斎と小西正一の時空を超えた「清流の女王・鮎料理」の饗宴

明治の作家村井弦斎の『食堂楽』にある鮎料理レシピを、
現代の料理人小西正一さんが見事に再現しました。

※写真はイメージです。
【参加者募集中】9/5(金)村井弦斎と小西正一の時空を超えた「清流の女王・鮎料理」の饗宴_c0110117_14583829.jpg

~温故知新『食道楽』~
村井弦斎と小西正一の時空を超えた「清流の女王・鮎料理」の饗宴

清閑亭の最初の主・黒田長成侯爵も小田原の鮎が大好物でした。

100年前に建てられた清閑亭で100年の時空を超えた料理の饗宴。
清流の女王・鮎の味と香りをぜひご堪能ください。


お料理の解説をされている小西さん↓
【参加者募集中】9/5(金)村井弦斎と小西正一の時空を超えた「清流の女王・鮎料理」の饗宴_c0110117_1503061.jpg


日 時 平成26年95日(金)11:30~13:30

料 理 小西正一さん(元・箱根龍宮殿総料理長)

参加費 6,000円(再現・鮎料理付)

定 員 20名(申込み先着順)

主 催 NPO法人小田原まちづくり応援団

お申込み・お問い合わせ 清閑亭(TEL&FAX 0465-22-2834)まで


【村井弦斎 むらいげんさい】(1864-1927)
明治の文筆家。弦斎は1902年から2年ほど小田原南町(小田原文学館向い)に住み、
大ベストセラー『食道楽』を執筆し、その印税で平塚に移り住みました。
『食道楽』和食については小田原・沈流亭の主人に指導を受けたため、
小田原ならではの味覚がふんだんに取り入れられています。
by machien5 | 2014-09-03 14:34 | Trackback

「trico 9月号」にイベント情報が掲載されました

フリーマガジン「trico Vol.84 9月号」(平成26年9月1日発行)に
清閑亭のイベント情報を掲載していただきました。

「trico 9月号」にイベント情報が掲載されました_c0110117_1259623.jpg

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お問い合わせ・お申込みは清閑亭(0465-22-2834)まで!
by machien5 | 2014-09-01 12:48 | Trackback